买回来的海蛏提前泡水吐泥沙，用小刷子把海蛏外壳刷干净
胡萝卜茭白切片，葱切段，姜切丝备用
锅里热油，放入姜丝炒香后，放入海蛏，炒制海蛏的外壳开始裂开，加入胡萝卜片茭白片翻炒，直到所有食材都熟了，加入陈醋、葱段、盐、味精拌匀即可。