低碳水泰式红咖喱（生酮友好）

作者： 娜娜低碳水

我的第三个泰式咖喱菜谱，到此我的3款不同颜色泰式咖喱做法都齐了。

用料

• 泰式红咖喱酱 50克
• 椰浆 200克
• 淡奶 200克
• 鸡肉 400克
• 茄子 120克
• 番茄 1只
• 土豆 可选
• 胡萝卜 可选
• 盐 1tsp
• 鱼露/蚝油 1tbsp
• 香菜 10片
• 椰子油 60ml
• 鸡肉腌料 可选
• 青柠汁 2tbsp
• 胡椒粉 1tsp
• 盐 1pinch

低碳水泰式红咖喱（生酮友好）的做法步骤

步骤 1

准备食材，我的鸡肉是提前用青柠汁、胡椒粉和一点盐腌制过的。这样的鸡肉更嫩更易入味。

步骤 2

椰浆、淡奶和椰子油放入锅中加热融合。

步骤 3

加入红咖喱酱。搅拌几分钟至到咖喱酱完全融合。这时会浮起一层油。

步骤 4

加入鸡肉和蔬菜。加入盐和鱼露/蚝油。

步骤 5

煮大约10分钟。不用低碳水的可以加入土豆和胡萝卜什么的。

步骤 6

番茄最后3分钟的时候放入。因为番茄容易煮烂，我不希望最后吃的时候找不到成形的番茄。

步骤 7

煮完后其实会有红色的油浮起来。

步骤 8

上桌的时候点缀一些香菜。

步骤 9

这口鸡肉满满椰香和奶香，还有丝丝青柠香气（如果你和我一样先处理过鸡肉的话）。

菜谱创建时间：2019-05-13 19:52:54