自创南瓜菠萝馅软欧包

作者： 玺的下午茶时间

软欧包，是目前很火的一种面包。它的特点是份量较重，低糖、低油、低脂、高纤为特点，注重谷物的天然原香。是很多欧洲家庭每天必吃的食物。 自创南瓜菠萝馅软欧包，实实在在的南瓜加上香甜的菠萝，太美味了。

用料

• 细砂糖 20克
• 水 60克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 全麦高筋粉 100
• 普通高筋粉 150克
• 南瓜 200克
• 黄油 10克
• 蛋液 20克
• 奶粉 5克
• 菠萝馅 100克

自创南瓜菠萝馅软欧包的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟

步骤 2

把干的材料称好放一起

步骤 3

把南瓜和原料放入和面机，加入水。因为南瓜本身有水分，故加入60克水足以。

步骤 4

揉到一半加入黄油继续揉，知道面粉可以拉出薄膜，揉面完成。

步骤 5

分成4分，搓圆后盖上保鲜膜发酵半小时。

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步骤 6

步骤 6

发酵至1倍大即可

步骤 7

用擀面杖擀成椭圆形。

步骤 8

撒上菠萝陷

步骤 9

横向卷边，褶皱面朝下。

步骤 10

表面撒上高筋粉。

步骤 11

放入烤箱，烤箱先预热10分钟，开到发酵功能，发酵20分钟。发酵2倍大之后，上火170度，下火160度，烘烤25分钟

步骤 12

有没有闻到菠萝香味已经铺面而来，表面棕黄色，外脆内韧的南瓜菠萝陷软欧包就做好了。大家学会了吗？有问题可以留言哦。

自创南瓜菠萝馅软欧包的小贴士

我用的菠萝陷是做凤梨酥剩余的馅料。馅料做法，我下期凤梨酥教程会写，欢迎关注。 做出来之后真的比想象中的还要好吃哦！ 更多西点制作，欢迎关注公众号：玺的下午茶时间。

菜谱创建时间：2019-05-13 16:16:37