巧克力淋面蛋糕派

作者： 淼淼私房

用料

• 低筋面粉 60克
• 细砂糖A 10克（用于蛋黄）
• 细砂糖B 30克（用于蛋白）
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 2个
• 巧克力 50克
• 淡奶油 50克
• 棉花糖 几颗

巧克力淋面蛋糕派的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离 蛋黄加入10克细砂糖搅匀

步骤 2

蛋白分次加入30克细砂糖，用电动打蛋器打至打蛋头出现尖尖勾

步骤 3

取三分之一蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀

步骤 4

再将翻拌均匀的蛋黄蛋白液倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉跟泡打粉，翻拌均匀

步骤 6

烤盘垫油纸，蛋糕液装入裱花袋，剪个口子，挤出圆形

步骤 7

烤箱预热160度，中层烤15分钟

步骤 8

烤至底部不粘油纸即为烤熟状态

步骤 9

棉花糖捏成两段，放在蛋糕片底部，微波炉转20秒

步骤 10

趁热盖上另一块蛋糕片，稍微压一压使其粘连

步骤 11

巧克力隔热水融化

步骤 12

加入淡奶油搅匀

步骤 13

过筛，使巧克力浆更细腻

步骤 14

趁没凝固，用勺子把巧克力浆淋在蛋糕派上

步骤 15

完成～女儿直夸好好吃！

菜谱创建时间：2019-05-13 11:52:08