Poached Egg（水波蛋 荷包蛋）

作者： 小天妈1212

如何做出一个完美的水波蛋！其实方法真的很简单！三分钟就完成

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 醋 一大勺

Poached Egg（水波蛋 荷包蛋）的做法步骤

步骤 1

选取新鲜，常温鸡蛋！然后一个一个放入单独的小碗中！

步骤 2

烧一锅水，加入少许盐和一大勺醋（白醋最佳）。煮沸之后将火转至中小火，轻微底部冒小泡！此时拿个勺子快速搅拌这锅水，就像搞出个漩涡一样。

步骤 3

漩涡形成后，将刚才分装的鸡蛋，对准漩涡中心倒入！然后就可以了！你就会看见蛋白慢慢的开始包裹着蛋黄！啦啦啦！

步骤 4

就是这个样子啦！鸡蛋下锅后，开始计时！3分钟的鸡蛋会非常好吃！如果想再老点，多加30秒！

步骤 5

最后，拿个漏勺，将鸡蛋小心的取出！沥干水份。（可以用厨房纸巾放勺子下面吸掉多余的水份）

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步骤 6

步骤 6

我是配上了toast的面包和意式火腿片，搭配牛油果，奇亚籽和cheese一起！少许加了些海盐！味道真的很赞哦！

Poached Egg（水波蛋 荷包蛋）的小贴士

如果你需要同时煮几个鸡蛋，那前面先煮的鸡蛋会有余温将蛋黄变熟，你就需要边上准备一碗冰水，将煮好的鸡蛋放入冰水中，保持蛋黄的鲜嫩程度！ 好啦！其实真的很简单，快去试试吧！

菜谱创建时间：2019-05-13 11:05:50