竹荪猪肚鸡

作者： 小翁学料理

竹荪具有补肾壮阳、益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。 猪肚鸡加上胡椒粉暖胃养胃。 一般猪肚鸡会加沙，玉竹，黄芪一起煲，避免胡椒粉引起上火。个人身体原因，我喜欢加太子参，养脾胃，厨友们自己看着加

用料

• 猪肚 一斤
• 鸡 1/4只
• 竹荪 4-5根
• 太子参 10个左右
• 姜 4片
• 葱 一根
• 白胡椒粒 一勺
• 盐 适量
• 料酒 一大勺

竹荪猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚一定要处理赶紧，我先用清水里里外外洗五六次，再用盐洗两次，最后用料酒和两片生姜泡凉水半小时。把胡椒压碎，装到猪肚里面。用高压锅上汽压8分钟（水没过猪肚一厘米左右）。

步骤 2

准备其他材料：鸡洗干净用一点点胡椒粉腌，竹荪泡冷水10分钟，切小段，姜葱太子参备好。

步骤 3

猪肚压好后捞出晾凉，猪肚汤倒入砂锅，加入鸡肉，姜，太子参大火烧开转小火煲半个小时。

步骤 4

猪肚切条，半小时后倒入砂锅继续煲半小时。

步骤 5

半小时后加入竹笋，煲10分钟，再加入葱，适量盐，就可以吃啦～～

竹荪猪肚鸡的小贴士

胡椒的量要自己控制，我一般就一小勺，胡椒粒比胡椒粉要辣很多的～

菜谱创建时间：2019-05-13 08:03:47