一人食———无油低脂韩式牛肋排

作者： 雨小晴晴晴晴

在超市里看到牛肋排觉得肉不多，一个人的分量刚刚好，就想说可以尝试尝试用辣排骨的方法做牛肋排，加上自己喜欢的食材，美味又简单

用料

• 牛肋排 500g
• 木耳 适量
• 青椒 2个
• 大蒜 5瓣
• 大葱 1根
• 姜片 5片
• 韩式辣酱 2勺
• 康乐醋 2勺
• 料酒 适量
• 雪碧 4勺
• 麦芽糖 1勺
• 芝麻油 1勺

一人食———无油低脂韩式牛肋排的做法步骤

步骤 1

解冻的牛肋排最好泡水几次去血水，让师傅切成合适的大小

步骤 2

平底锅不放油，把肋排中小火煎至金黄

步骤 3

煎肋排的时候准备一下辅料，大葱一根或者半根，姜片还有青椒

步骤 4

食材切成成合适的大小，不喜欢吃蒜的可以整颗拍碎

步骤 5

不介意的最好蒜切成蒜末

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步骤 6

步骤 6

青椒先不用放，最好分出来

步骤 7

煎到肋排有油脂分泌，锅底有部分褐色物就可以先拿出

步骤 8

不要洗锅，把除青椒以外的材料全部放入，可以适当添加食用油，我是不粘锅，所以没有添加，利用牛肋排的油脂完全没有问题，中大火翻炒出香味

步骤 9

再放入刚才的肋排翻炒一下

步骤 10

改为小火，添加一些料酒

步骤 11

拿出一个碗开始做调味的部分，韩式辣酱2勺

步骤 12

白糖或者麦芽糖，或者蜂蜜都可以，1勺

步骤 13

倒入康乐醋或者果醋，2勺，香醋可能不太适用，不过喜欢吃醋的朋友可以尝试一下

步骤 14

芝麻油1勺

步骤 15

还有雪碧，4勺

步骤 16

这是我所有放的调料

步骤 17

导入调料后先中大火翻炒一下所有食材，让调料的香味散发出来

步骤 18

然后添加淹没过食材的开水或者热水，不要用冷水，大火煮开后转中小火，盖上锅盖

步骤 19

牛肋排相对没那么容易烂，所以时间上可能需要比较久，中间可以尝试一下味道，看一下肋排的情况，防止水不要干了，等到大火收汁的时候放入自己喜欢的食材青椒和木耳就完成了

菜谱创建时间：2019-05-13 07:27:34