肉松

作者： 鱼的小美世界

用料

• 猪肉（尽量挑没筋的里脊肉） 650克
• 冰糖粉 40克
• 酱油 40克
• 姜 5片
• 蚝油 15克
• 芝麻油 10克

肉松的做法步骤

步骤 1

肉、姜片放入主锅，加水大概没过肉就好

步骤 2

20分钟/V/反转小勺烹煮

步骤 3

煮好的肉，滤掉汤晾干水分，20秒/反转速6（时间可以+-，看量和肉的状态）

步骤 4

只是这么20秒就已经能像手撕的状态了

步骤 5

加入糖粉酱油和蚝油香油，设定15分钟/V/反转速2

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步骤 6

步骤 6

炒好肉丝倒入烤盘铺平

步骤 7

入烤箱150度20分钟，中间多次拿出来把肉翻转均匀，看状态适当调整时间

步骤 8

这个时候肉还有点韧劲不是很酥脆，如果喜欢起绒肉松，可以倒入小美主锅20秒反转5～6，不够起绒就增加5至10秒

步骤 9

肉松起绒效果！

步骤 10

如果喜欢酥脆肉松就继续入烤箱150度10分钟中间还是要反转均匀，可以适当调整烤的时间和温度，直到自己要的肉松的状态

步骤 11

小美起绒肉松效果杠杠滴！

步骤 12

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菜谱创建时间：2019-05-13 01:19:58