红枣核桃红豆卷黑糖吐司

作者： 艾米丽521

红枣 核桃 红豆 黑糖对人类身体的好处大家自行百度百科一下！ 对于食物 我们不仅吃的是它们的美味 吃的更是它们的健康！ 为了自己备忘！！（低糖软面团） 若做 注意:看完小贴士在做！ 个人擀卷视频 http://www.xiachufang.com/recipe/103825979/

用料

• 高筋粉 250克
• 黑糖 30克
• 盐 3克
• 鸡蛋 25克
• 鲜酵母 7.5克
• 全脂牛奶 180克
• 黄油 25克
• 馅料
• 红枣 50克
• 红豆 50克
• 核桃 50克

红枣核桃红豆卷黑糖吐司的做法步骤

步骤 1

除盐 黄油 鲜酵母 外所有材料混合均匀 冰箱冷藏静止30到60分钟 然后拿出搅成团下酵母 出厚膜加盐 黄油揉到完全扩展

步骤 2

基础醒发看状态 手指戳洞不回弹 不塌

步骤 3

室温分割滚圆 松弛15分钟左右

步骤 4

擀卷 加料

步骤 5

像这样整形

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步骤 6

步骤 6

整好形入模 二发九分满 手轻按看状态缓慢回弹 温度34 湿度 80%左右

步骤 7

烘烤 振模出炉 根据自家烤箱的温度

红枣核桃红豆卷黑糖吐司的小贴士

1.此方水量稍大 根据粉的吸水性来酌情加入 2.馅料可根据自己的喜好来选择 馅料放多少根据自己的喜好 3.黑糖量加了12% 喜甜的可增加黑糖量到15% 4.黑糖可先用配方中适量温牛奶溶解凉晾

菜谱创建时间：2019-05-12 23:22:33