准备黑米粉，面粉，白砂糖，玉米油，鸡蛋，水和酵母粉。
先用碗盛一点温水，再加入酵母粉，用筷子搅拌一下，看到有小泡泡就好，让其静置十分钟。把黑米粉和面粉放入容器中，再加入鸡蛋，细砂糖和玉米油，再加入静置的酵母粉水，搅拌一下，再慢慢加入水，边加水边用筷子或手动打蛋器搅拌成稍有流动性的面糊。面糊不能太稀，稍微有流动性就好。有时间的话可以用筷子或手动打蛋器搅拌面糊十分钟到二十分钟。
盖上保鲜膜让面糊静置一个半钟头或两个钟头，直到面糊发酵至原来的两倍。
发酵完毕，用筷子或手动打蛋器搅拌一下，然后用勺子舀面糊舀到蒸蛋糕的容器里，可以用7寸或8寸的蛋糕模具，也可以用小的蛋糕模具（硅胶或者铝合金或者陶瓷的都好），让面糊再静置十多分钟至二十分钟。
锅里放半锅水煮开，把蛋糕模具放在蒸架上，开中大火蒸35分钟，关火虚蒸5分钟。
打开蒸锅，享受美味的黑米蛋糕吧。
可以在黑米蛋糕上加蔓越莓，葡萄干，黑芝麻或坚果什么的，这样更美味。