厨侠—嘎鱼豆腐汤

作者： 舒服侠

超级爱喝鱼汤…………

用料

• 嘎鱼 6条
• 豆腐 1块
• 葱姜 少许

厨侠—嘎鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

嘎鱼洗净控水

步骤 2

裹少许面粉下油炸

步骤 3

将炸好的嘎鱼下清水锅，下葱姜，大火烧开。

步骤 4

大火炖15分钟，下豆腐，豆腐提前用盐水泡一下！再大火煮五分钟，转小火炖1小时。出锅前加入盐和白胡椒粉调味儿！

厨侠—嘎鱼豆腐汤的小贴士

嘎鱼不喜欢炸的，可以清水下锅，炖出来是清汤；炸过的鱼炖汤，汤是奶白色的。不炸的话不能炖太长时间，因为嘎鱼太嫩，炖太久肉容易化！

菜谱创建时间：2019-05-12 20:58:28