洋葱洗净切成丝,木耳,腐竹泡发好,斜刀切块。
热锅凉油,放入花椒,中小火,出香味,依次放入洋葱,木耳,腐竹。加入生抽,蚝油翻炒。
再加入少许水,盖上锅盖焖3分钟,使腐竹入味,放盐,大火收汁,出锅。
木耳和腐竹要充分泡发,至少2-4小时左右,期间换两次水。