杂蔬浅渍

作者： 予莲的吃吃喝喝

简单方便快手吃蔬菜：）

用料

• 胡萝卜 1根
• 莴笋 1根
• 嫩姜 1支
• 小红辣椒 3只
• 泡指天椒 3只
• 花椒 适量（根据花椒品质和个人喜好）
• 香叶 1片
• 白糖 30克
• 盐 6克
• 米醋 150毫升
• 水 100毫升

杂蔬浅渍的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、嫩姜、小辣椒洗净，沥干水（我用厨房纸巾擦了一下）。 胡萝卜切圆薄片，嫩姜切小片，放入浅渍罐。

步骤 2

莴笋削皮，切小段，放入浅渍罐。

步骤 3

红辣椒切圈，放入浅渍罐。 水+白糖+盐+花椒+香叶+泡椒，入锅煮沸2分钟，晾凉，加入米醋。

步骤 4

将渍汁倒入浅渍罐，加盖，压一压。 此时渍汁尚未没过固体食材，不用管它，就这么放着，给它们时间让它们静消消地发生变化～

步骤 5

三个小时后～固体食材已完全沉浸到渍汁中，用牙签分别挑起胡萝卜、莴笋、嫩姜尝一尝，脆、酸、甜、辣，可以啦！

菜谱创建时间：2019-05-12 18:27:16