快手鸡蛋酱拌面

作者： 怪鹅

天气热了就适合吃过水面啊，更何况超级简单！来约一下？

用料

• 手擀面 适量
• 鸡蛋 8个
• 海天豆瓣酱 6勺
• 大葱 2干
• 黄瓜 1根

快手鸡蛋酱拌面的做法步骤

步骤 1

大葱分两部分，一部分斜刀切大块做鸡蛋酱的时候用，一部分切丝用来拌面，黄瓜也切丝用来拌面（我这次忘记买黄瓜了，但是建议买点拌在里面很爽口）

步骤 2

烧水，水开后下面条煮

步骤 3

烧水和煮面条的等候时间用来炒鸡蛋酱，节省时间

步骤 4

鸡蛋打散，热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋边煎边用锅铲炒碎，炒熟后盛出

步骤 5

锅内重新加油，油热后放入葱花块爆香，放入豆瓣酱翻炒，太稠的话可以加少量水，炒至图片样

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步骤 6

步骤 6

倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀使每块鸡蛋都浸入酱汁的味道，关火，鸡蛋酱就做好了盛出备用

步骤 7

面条煮好后过一遍凉水，这样吃起来比较清爽，夹面条入碗摆上葱丝黄瓜丝，浇上鸡蛋酱，搅拌开吃！

快手鸡蛋酱拌面的小贴士

小武非常爱吃鸡蛋酱所以我放的鸡蛋多一些，以前我妈妈做的时候四个鸡蛋就够我们吃一顿了，大家根据自己的情况加减鸡蛋的豆瓣酱哦

菜谱创建时间：2019-05-12 17:15:00