芒果椰汁西米露（港式甜品/附西米露、凉粉煮法）

作者： 雯记0628

今天是母亲节(●✿∀✿●) 祝所有的妈妈母亲节快乐！ 今天的甜品做给我最爱的姐姐 长姐如母 这些年在他乡工作 多得姐姐照顾 姐姐是满记的忠实粉丝 每次去岭南天地逛街她都要去吃一碗满记再走 所以特地为她学做 以后只要她想吃就可以做给她吃 这种港式甜品其实并不难 就是要准备的东西比较多 今天的甜品得到了姐姐100分评价 所以分享做法😀

用料

• 西米 适量
• 椰浆 适量
• 芒果 适量
• 白砂糖 适量
• 凉粉粉 20克
• 水 440+60克

芒果椰汁西米露（港式甜品/附西米露、凉粉煮法）的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

先做凉粉，因为凉粉凝固需要时间 凝固好的凉粉切方块备用（这是A) 凉粉做法参考之前菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/103791155/

步骤 3

第二步：煮西米 半碗西米用了一大锅水，反正水尽量多 ①先煮水，水滚了放西米 ②西米煮10分钟，期间时不时去看一下，搅拌一下，看到只有中间一点是白的，边边透明了就可以关火。 ③关火之后焖五到十分钟，中间的白白就没了。 但是这时的西米有点糊的感觉，捞出来会粘在一起。

步骤 4

把西米拿去水龙头用流动的水洗 介意用自来水的（我就很介意）就准备一大锅凉开水把西米倒进去用手动打蛋器搅拌，洗好的西米就成了这样子，晶莹剔透又非常Q.

步骤 5

把洗好的西米倒进凉的糖水中浸泡着 凉糖水要提前准备好，用热水冲白砂糖放凉

展开全部

步骤 6

步骤 6

搞定了凉粉跟西米接下来就很简单了 西米分成两份

步骤 7

芒果肉加入适量椰浆和白砂糖打成泥

步骤 8

椰浆芒果泥

步骤 9

把其中一份西米跟椰浆芒果泥搅拌均匀 （这是B）

步骤 10

另外一份西米加入适量椰浆搅拌均匀， （这是C）

步骤 11

然后ABC任意搭配就是一杯好看又好吃的甜品了！🤓 黑凉粉放中间比较好，可以把两个颜色的西米露隔开

步骤 12

可以切一些芒果丁装饰，还有薄荷叶，摆盘必备

步骤 13

夏日最佳饮品，色香味俱全！ 姐姐说超像满记又胜满记，因为里面还有我满满的爱！

菜谱创建时间：2019-05-12 14:22:11