紫薯用锅蒸熟后去皮待用。
把紫薯捣成泥，我是用手捏的。
加入牛奶和适量糖。
加入糯米粉。
混合成团，视情况增减液体和糯米粉用量。再分割成若干份。
在芝麻中滚一圈。
按扁。准备烙饼或者烤箱烤。
锅中放少量油，油温7.8成热加入糯米饼开始烙。
大概2，3分钟左右翻面再烙。时间视火候大小和饼的薄厚而定。
可以出锅了。喜欢火大的可以多烙一会。
趁热吃，软软糯糯的，根本停不下来。
糯米粉我用的是独立包装的水磨糯米粉，不是粮店那种散的。因为两种吸水效果是不一样的。 如果喜欢偏甜的可以适量增加糖的用量。其实不加糖吃起来也很好吃。