奶油奶酪蛋糕（免打蛋白）

作者： 辉輝小厨

酷爱奶酪的我，尝试各种配方。做了许多。最简单的还是这个方子。蛋白免打，省的去看是湿性，还是干性🙃

用料

• 奶油奶酪 110克
• 鸡蛋 1.5个
• 蛋黄 1个
• 糖 25克
• 低筋面粉 5克
• 淡奶油 100克

奶油奶酪蛋糕（免打蛋白）的做法步骤

步骤 1

全家福

步骤 2

奶油奶酪用搅拌刀压无颗粒。

步骤 3

倒入糖粉，轻轻搅拌至无颗粒。

步骤 4

加入蛋黄。

步骤 5

搅拌均匀后，分三次加入全蛋液。轻轻搅拌即可，无须打发。

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步骤 6

步骤 6

加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 7

筛入低筋面粉，搅拌均匀。之字搅拌。

步骤 8

烤箱预热，隔水烤。 风炉135度25分钟，140度15分钟，145度5分钟完美上色。 平炉160度35分钟左右，可观察色情况。（每个烤箱脾气不同）。

步骤 9

出炉

奶油奶酪蛋糕（免打蛋白）的小贴士

注：1.无须打发，转转搅拌即可，避免太多气泡，奶酪就不顺滑了。 2.烤后，出炉，放几分钟即可脱模，放冰箱冷藏4小时，口感最佳。 3.糖粉25.适合喜欢一般甜度的哦，您可以自行添加。

菜谱创建时间：2019-05-12 12:55:38