腐竹肉皮煲

作者： 喜欢美食的JiaJia

用料

• 腐竹 适量
• 干猪皮 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 2勺
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 香菜 装饰用

腐竹肉皮煲的做法步骤

步骤 1

干猪皮先提前泡水，泡一个小时左右，然后洗干净里面的沙子，都洗几次，洗干净备用

步骤 2

炸腐竹把它弄小块一些，比较好煮

步骤 3

热锅放入，放入蒜头跟姜片炒香，再把猪皮倒进去炒，翻炒几下

步骤 4

看图片做，挺简单的

步骤 5

翻炒后，倒入适量的酱油，再继续翻炒上色

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步骤 6

步骤 6

倒入4碗冷水，根据砂锅大小，猪皮跟腐竹的量去加水，因为这个要煲比较久，倒多点没事的。

步骤 7

加入炸腐竹，拿筷子慢慢给它压下去，让腐竹吸汁

步骤 8

炸腐竹全部能压下去后，倒入蚝油，老抽，盐，麻油（花椒油）中小火慢慢煮，半个小时左右，喜欢吃软一点就煮久一点。

步骤 9

煮好的腐竹猪皮煲放点香菜搭配好看又好吃，超级下饭，不喜欢吃饭可以放些粉丝提前下去煮，也是一道美味的粉丝煲哦～

腐竹肉皮煲的小贴士

喜欢吃辣的，也可以提前放辣椒闷，煮，炒都可以，也很开胃哦

菜谱创建时间：2019-05-12 11:11:01