茄子切丝，撒盐，腌制15分钟
捏干水分
加入青椒丝，葱花，蒜末
一勺五香粉，几粒花椒，干辣椒段少许
油烧热，泼在调料上，加入盐，耗油，搅拌均匀。
发好的面，擀成片，倒入拌好的菜，卷起来，把封口处捏紧，菜多多的出来口感更好。
醒发20分钟，冷水上锅，蒸20分钟左右。
胖胖哒
好吃
1.用热油泼下调料，更能激发出调料的香味儿。 2.泼完油在放盐，防止出水 3.这个不用发面的也可以做，但皮要稍微擀薄些，菜量适当减少。