牛腩切到自己想要的大小，用冷水泡二十分钟，中间换一次水，在泡水的同时做好好配料 葱白 姜末 香叶三四片 八角一个左右 桂皮适量 大蒜 装一碗里，
土豆切好泡水 胡萝卜切滚刀块备用，牛腩泡好后放漏网里备用
家冷水，牛栏焯水 煮两分钟 除去血漠后，水不要倒，留着有用
锅里放油，冷油加入冰糖，小火熬融化起糖色，记住要小火 技术好的随便，技术不好就小火
这种颜色就差不多了，别熬糊了，要不然苦的
倒入牛腩 快速翻炒上色，先翻炒后转中火，如果你不先翻炒先来中火糖就容易糊掉，翻炒好后加入一半料酒后继续炒几秒钟
炒几秒钟后加入备好的大料 葱 姜 蒜，继续炒，把水炒干，炒干后拿出准备好的电饭锅内胆直接倒进去
锅洗干净，倒入油 把胡萝卜先放入煎一下 然后倒入准备好的西红柿，加入刚才焯牛栏的水（不要加太多，加到能煮一分钟左右成番茄酱那样就好），我这边没买胡萝卜 将就看下图
炒好后的番茄酱跟胡萝卜直接倒入电饭锅内，然后把生抽跟老抽倒下去，加入焯牛栏的水没过食材就好，搅拌一下 自己尝下 有方便面那种味道，然后就选这个豆 蹄筋，去看电视让它炖吧，这个炖好后不要开盖，再选煮饭再炖一遍，我这电饭锅是高压的 两边炖下来再40分钟左右
炖好后在到回炒锅锅里 放入土豆盖上锅盖等土豆闷熟，如果你嫌麻烦可以土豆直接放电饭锅开个做饭闷，我这电饭锅是不会少水的 我喜欢再到锅里收下汁，土豆放下去后你要马上调味 不要等熟了再调味 土豆会烂。
好了，土豆熟了后，汁收好 装盘 洒上葱花 香菜 大工告成，真的好吃 我做好还没开饭就给我吃了一半，做好后我小姨子闻到味道直接就下来了 他儿子不爱吃饭也吃了很多