小美版绿豆糕

作者： 菲菲-64

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油 60克
• 冰糖粉 70克
• 麦芽糖 30克

小美版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

前一天睡前将250克绿豆浸泡，放置冰箱

步骤 2

将浸泡好的绿豆沥干水放入小美蒸锅，50分钟/V/小勺。

步骤 3

洗净主锅，常规方法甩干刀头水分，用厨房纸擦干锅壁。

步骤 4

称量70克冰糖，10秒/速度10，打成糖粉，倒入蒸好的绿豆，放入黄油，麦芽糖，2分钟/速度6打磨至毫无颗粒感。

步骤 5

9分钟/100度/速度3.5炒干，如果嫌湿，还可以5分钟、5分钟延时，一般15分钟足够，虽然看上去嫌稀，实际上冷却后正好，如果不放心，取出时放入不粘炒锅检查，确实稀就用炒锅炒一下。

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步骤 6

步骤 6

取出整形，一点不粘手

步骤 7

分成约18份，搓圆球

步骤 8

用模具压花

步骤 9

包装的美美哒。

菜谱创建时间：2019-05-11 10:42:03