蔓越莓抹茶玛德琳

作者： 焦小猪的美食日记

嗯～家里的蔓越莓和白巧快过期了🙃 所以赶紧来消耗一下 给平淡无奇的抹茶玛德琳 添点颜色 颜值瞬间提升了不少 如果没有这两样的小伙伴 做成普通的抹茶玛德琳也是可以哒🤩 此方子大约可做9-10个玛德琳

用料

• 玛德琳用料：
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 45克
• 泡打粉 2.5克
• 抹茶粉 3克
• 牛奶 12克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 60克
• 装饰用（没有可不加）
• 白巧克力 40克
• 牛奶 10克
• 蔓越莓干 10克

蔓越莓抹茶玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀

步骤 2

再倒入12克牛奶搅匀

步骤 3

在蛋液里筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉翻拌均匀至表面无明显颗粒

步骤 4

黄油用微波炉加热1分钟化成液体，待稍微放凉以后分三次倒入面糊，搅拌至黄油被面糊完全吸收

步骤 5

搅拌成这样光滑可流动的面糊就可以了，放在一旁静置一会儿

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步骤 6

步骤 6

准备工作：在模具表面涂上一层薄薄的黄油

步骤 7

把面糊均匀的舀进模子里，约8分满就可以了⚠️如果一次考不了太多，剩下的面糊分第二次再烤一盘，口感上不会有太大差别

步骤 8

送入烤箱中层，上火160度-下火150度烤17-18分钟左右⚠️如果烤箱温度太高，烤出来的玛德琳颜色过深就没有那么漂亮的抹茶色了，所以随时关注烤箱内玛德琳的颜色变化，调整好时间和温度

步骤 9

烤制的时候我们可以来切蔓越莓干，像这样切成碎粒

步骤 10

烤好的玛德琳放凉。用40克白巧克力加10克牛奶隔水融化，取一个玛德琳沾取少许白巧克力作装饰⚠️没有白巧克力和蔓越莓的这时候就可以忽略余下的步骤，直接进肚了😬

步骤 11

在沾取了白巧克力的部分撒上蔓越莓碎粒，摆盘一下。好吃的抹茶玛德琳就完成了✅

蔓越莓抹茶玛德琳的小贴士

1.喜欢原味抹茶的可以不加装饰 2.注意调整好时间和温度，温度过高抹茶很容易变成咖啡色，但是对味道没有太大影响.

菜谱创建时间：2019-05-11 09:01:17