面粉100克（大张鸡蛋饼两张的量，小点儿可摊三张）
鸡蛋两个，可直接打入面粉中。
水50克，加入面粉和蛋液中一起搅拌均匀，稀稠参考视频。
小葱三根（没有小葱的季节克用大葱代替），切成碎末放2克盐（根据自己口味加减），葱末腌制2、3分钟即可。
腌制过的葱末放入鸡蛋面糊中搅拌均匀
平底锅放少许油，倒入部分面糊，一次不要倒入太多，以免过厚。用木铲均匀摊开，两面翻动，至鸡蛋饼成金黄色，平底锅中过程大概2、3分钟。
早餐营养丰富，简单易于操作。老人孩子都爱吃！