1.将水、干酵母、糖和无盐黄油放入主锅，以2分钟37度速度2搅拌。 2.加入全麦面粉、高筋面粉和盐，5分钟揉面。取出面团整形成圆形，放入容器内盖上保鲜膜在温暖处发酵1--1.5倍大。（大约1小时），烤箱自带发酵功能更方便。
3.将发酵好的面团分割成2份，其中一份继续分割成2份。大面团直接滚成椭圆形面团放在烤盘上进行二次发酵。小面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟后擀面成椭圆形。
撒蔓越莓和南瓜籽，如果有葡萄干、核桃也可以按自己的喜好撒。
两端卷起，捏好。
两端向内继续捏好。
收口收好后。
不撒干果，同样擀成椭圆形。
两端向内折到中轴线。
两端继续向内折，收口捏紧。
用割包刀割出自己喜欢的花色，最右边面包割口放入黄油条，过筛撒上面粉装饰。
烤箱预热190度10分钟，放入烤箱烤10分钟190度烘烤后调200度烤10分钟取出2个小面包，大面包继续再烤10分钟（大面包共烤30分钟）
取出放凉后密封保存。
裂口香脆。
出乎意料的好吃，表皮香脆，内里绵软湿润的全麦面包。