入口即化的香蕉蛋黄饼干

作者： 喵喵54321

喜欢溶豆入口即化的口感，但受不了溶豆烤70分钟漫长的等待，于是给丫头结合了蛋黄饼和溶豆的制作，并添加了野生小香蕉调味，此款饼干无糖无油，味道和口感都不错，大人都吃得停不下来。

用料

• 鸡蛋 1个
• 香蕉 1根（约23克）
• 玉米淀粉 15克
• 奶粉 15克

入口即化的香蕉蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

准备好配料。

步骤 2

将玉米淀粉和奶粉过筛备用。

步骤 3

分离鸡蛋，将分离好的蛋白滴入几滴柠檬汁后放入冰箱冷冻室备用。

步骤 4

将香蕉过筛与蛋黄搅拌均匀。

步骤 5

将之前筛好的玉米淀粉和奶粉倒入蛋黄糊，并搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

拿出表面冻有一层薄冰的蛋白。

步骤 7

用打蛋器将蛋白打至干性泡沫，同时将烤箱上下火120度开始预热。

步骤 8

将混合好的蛋黄糊筛入打好的蛋白中。

步骤 9

用翻拌的手法，将饼干糊迅速的搅拌均匀。

步骤 10

将饼干糊倒入装有圆形裱花嘴的裱花袋中，保持一点距离挤好。如果没有圆形裱花嘴也可以将裱花袋前面剪一个小口。

步骤 11

烤箱预热10分钟后放入饼干糊，烤箱上下火120度18分钟即可（每个烤箱的脾气不一样，注意观察颜色即可）。

菜谱创建时间：2019-05-10 22:50:34