准备新鲜百里香一大把，因为后面步骤会渐渐损耗，所以建议多准备些。
我只取了百里香的叶子，香味主要来自叶子这一步需要耐心，如果不想做也可以用百里香碎代替。
百里香叶喜欢可以多备些（后面炒后转入烤盘会有损耗）放上橄榄油或玉米油，黑胡椒粉适量。
放入切好的土豆拌匀静置几分钟
入锅炒一下，炒到半熟，这里不需要再放油。
锡纸平铺，倒入炒好的土豆块，不要留太多油在锡箔纸上。上下火175度20分钟，200度25分钟，具体根据个人烤箱情况，烤到一半，取出翻一下，再高温烤出色。
最后加入适量盐，完成。
1.百里香喜欢的话一定要多放些，因为在后面的步骤中会有损耗，也可以在放入烤盘后再加一些百里香。 2.烤中途可以取出翻一下土豆防止粘纸。 3.锡箔纸上不要留太多油，那样不容易烤出焦色，土豆差不多熟后就要保持干燥些，那样能更快烤脆。