先把所有调料A放碗里调成酱料汁,把牛柳(我用的是现成腌制好的)炒个7分熟,变色就好,你也可以自己买牛肉用淀粉苏打黑胡椒生抽腌制
煮开一锅水,小青菜烫一小会儿1~2分钟,千万不要烫久否则不爽脆,捞出来后再焯会乌冬面,水滚后煮一下就捞出来放漏勺沥水,可以去除掉酸味
热锅冷油,小火放一根葱煎出香味后捞出,放乌冬面翻炒均匀裹上油,倒入青菜牛柳泡菜帮子,再倒入料汁A,转中大火快速翻炒2分钟
上盘