巧克力蔓越莓乳酪小面包

作者： 我de饮食生活

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120-130克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 18克
• 酵母 3克
• 蔓越莓 30-40克
• 乳酪（奶油芝士） 适量

巧克力蔓越莓乳酪小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，酵母和乳酪外的所有材料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。 我用松下面包机，饺子皮程序1个

步骤 2

加入黄油揉匀后，加入酵母揉至扩展阶段，基础发酵。 一个饺子皮程序加一个面包面团程序。

步骤 3

基础发酵结束，将面团取出排气后分割成12个，滚圆后松弛15分钟。

步骤 4

松弛后面团擀圆形，翻面后包入适量乳酪，基本每个12-15克，收好口朝下放入烤盘中。

步骤 5

二发约45分钟，就用烤箱发酵功能。

步骤 6

烤箱预热200℃，放入发酵好的面团（表面均匀喷水），调温至180℃，20-25分钟，出炉

巧克力蔓越莓乳酪小面包的小贴士

1.材料的液体量合计约170克，可看面粉吸水性略微调整。 2.烤箱温度看各家脾气

菜谱创建时间：2019-05-10 17:43:32