猪肉切丝，加盐，黄酒，生抽，淀粉腌渍入味，（淀粉可让肉丝嫩滑）
热锅冷油，下腌渍好的肉丝翻炒，可适当加点水，肉会更嫩些，炒半熟起锅备用
适量油，下青椒大火爆炒，可加点水，以免干锅，再放备好的肉丝翻炒至肉熟透，起锅装盘。