酸菜炖排骨

作者： 淡蓝色FUYAO

用料

• 酸菜 1袋
• 大骨 一条
• 粉条 1捆
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 盐 1勺
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 酱油 2勺
• 葱 1段
• 香叶 1片
• 五香粉 1勺
• 醋 随意

酸菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

大骨凉水浸泡30分钟，泡出血水！

步骤 2

凉水下锅，放入姜片和料酒，焯脏水。

步骤 3

焯脏水后捞出控水！

步骤 4

热锅放油，放入葱姜蒜、花椒爆出香味，放入大骨翻炒，放入料酒、生抽调味，加入热水！放入八角、香叶，炖30分钟。

步骤 5

加入酸菜、盐、五香粉炖10分钟，10分钟后加入粉（粉需提前水泡软），炖10分钟，出锅即可！

步骤 6

炖好成品，出锅！

步骤 7

如果酸菜不酸，可以加些醋！

菜谱创建时间：2019-05-10 11:07:48