日韩主妇的快手料理蛋包饭
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今天给大家介绍的菜是——蛋包饭。蛋包饭是一道源于日本的快手菜。日本的主妇为了能使孩子更有食欲,将鸡蛋做成厚薄均匀的蛋皮,裹在炒饭上并配以蔬菜,使孩子既吃得香,又有丰富的营养搭配。由于其制作方法简单,逐渐在各类连锁餐厅中流传开来,并在上世纪90年代逐渐普及到了韩国,中国台湾、大陆。
做蛋包饭时,点睛之笔无疑就是番茄酱了:炒饭时加入的番茄酱,令米粒色泽诱人,酸甜开胃;蛋皮上淋上番茄酱,使得成品上桌时颜色丰富,吸睛十足!上桌以后趁热用勺子挖上一勺,然后赶紧啊呜一口吃掉吧!
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日韩主妇的快手料理蛋包饭的做法步骤
步骤 3
胡萝卜、豌豆洗干净(灼水备用),洋葱以及胡萝卜切粒,虾仁去掉虾线加盐和胡椒粉腌制一下
步骤 4
鸡蛋加少许盐打散,过滤备用(两个土鸡蛋大小可以做一张蛋皮)
步骤 5
锅内下入玉米油,加入洋葱炒香,下入虾仁翻炒,随后加入胡萝卜以及豌豆
步骤 7
加入番茄酱和盐翻炒
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步骤 9
用锡纸折成一个橄榄型的模具,将炒饭放入,用勺背压一下
步骤 11
炒饭倒扣在蛋皮1/3处,另外的一部分对折盖在炒饭表面
菜谱创建时间:2019-05-10 11:02:44