九蒸九晒芝麻丸

作者： 樱桃妈咪小厨

第一次吃芝麻丸是在网上买的，婆婆喜欢吃，然后想着自己做一下试试吧，这个做法也学习了下厨房里的好友做法，也有自己的创新，嘿嘿

用料

• 黑芝麻 500克克
• 蜂蜜170克（可自己适量调整） 勺

九蒸九晒芝麻丸的做法步骤

步骤 1

首先把黑芝麻清洗，然后放到笼屉上蒸，我蒸了三层，所以时间长一点，一个半小时

步骤 2

把蒸好的黑芝麻放到太阳底下晒，晒干后清洗继续蒸，如此重复九次

步骤 3

九蒸九晒之后，洗干净，炒干，然后晾一会儿凉透，然后用料理机开始打芝麻，这步的图片没拍

步骤 4

这是第一次和第二次打的芝麻对比图，第二次打完明显细腻了很多

步骤 5

这是第二次和第三次打的芝麻对比图，如果打好了，芝麻会出油，并且底座的刀具都不会有芝麻粘在上面

展开全部

步骤 6

步骤 6

第三次打好后的芝麻，会看到油光蹭亮的，哈哈哈

步骤 7

这就是最后一次打完芝麻的刀具，很干净哦，第一二次都会有芝麻粘上面，第三次就不会了，因为打出油来，不会粘的

步骤 8

开始熬蜜，因为家里没有大的不粘锅，就用了这个小的，熬的时候要不断搅拌，沫沫用勺子舀出来，熬好以后你会闻到蜂蜜香味的，用筷子沾一点放到凉水里，不会散开

步骤 9

因为我这个锅太小，不能把芝麻倒里面，所以我是熬好了以后直接倒进芝麻里，记得这一步一定要快，因为一旦蜂蜜凉一点点，都会影响后面的制作，等凉点后蜂蜜会拉丝的。。。一定要快倒入，然后搅拌融合，融合好以后再用蒜臼子那个头捣个百八十下（这一步是跟着下厨房的好友学的）。如果是大的不粘锅，熬好蜜后，小火直接倒入芝麻然后搅拌均匀就行。。。

步骤 10

把芝麻团成丸子，我让我婆婆早晚各吃一颗，她说好吃，哈哈

九蒸九晒芝麻丸的小贴士

1. 如果跟我一样做，用小锅熬最后倒入芝麻，动作一定要快，熬好后接着倒入，迅速搅拌。。 2. 九蒸九晒太麻烦，一定要坚持啊

菜谱创建时间：2019-05-10 09:12:19