番茄土豆炖牛肉—三大碗米饭都嫌少的下饭菜

作者： 遇见爱_厨房

番茄土豆焖牛腩，一道普通的家常菜而已，多村买菜都是一周买1-2次，因为家里比较喜欢吃番茄、土豆，所以经常备着，这次配上牛腩一起炖，香甜软滑，尤其是那个汁，拌米饭抵抗不住的诱惑，小朋友们也很超级爱吃！

用料

• 土豆 2个
• 牛肉或者牛腩 约1斤
• 番茄 2个个
• 姜片 5片
• 香叶 3片
• 甘草 2片
• 冰糖 10克
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 蒜 3瓣
• 八角 2颗

番茄土豆炖牛肉—三大碗米饭都嫌少的下饭菜的做法步骤

步骤 1

把所有材料备齐，牛腩切成3X2cm大小的块状，冷水连牛腩一起下锅，下3片姜片、适量料酒，烧开焯水，煮沸后捞起再冲一遍水，晾干备用；

步骤 2

锅烧热后下适量油，再下姜、蒜、香叶爆香

步骤 3

然后依次下焯水后到牛腩、土豆、番茄一起炒香，加适量水，下冰糖糖盖上锅待煮沸后转中小火，焖1小时至牛腩软淋，加适量盐调味后大火收汁；

步骤 4

牛腩试一下轻易咬开就证明已经好了，可以收汁准备起锅；

步骤 5

起锅咯

番茄土豆炖牛肉—三大碗米饭都嫌少的下饭菜的小贴士

这道菜很简单也很加常，我自己是用铸铁锅烧的，如果职场妈妈没有时间可以借助焖烧锅或者压力锅，把所有料炒好加水煮开后倒进焖烧锅就可以了，回来煮上饭，一道有营养又下饭的菜就可以开吃咯！ 调料、香料不讲究，能吃辣的可以加辣椒，更加美味！

菜谱创建时间：2019-05-10 04:31:22