排骨焖面

作者： _____Mocha

超级喜欢吃焖面呢，简单快手，荤素主食都有了。我用的是摩飞多功能锅，换成其他的锅做法也一样~

用料

• 排骨 400克
• 四季豆 250克
• 水切面 1份
• 蒜 1头
• 姜 片
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 干辣椒 适量

排骨焖面的做法步骤

步骤 1

排骨切小段，用酱油和料酒腌十五到二十分钟；四季豆洗净，掐段儿，去掉筋。

步骤 2

我用的是这样的手擀面，很好吃。锅里倒油，四季豆入锅爆炒，稍微炒干一点点就可以了，盛出备用。（这一步忘了拍图。。）

步骤 3

锅里再倒一点点油，把排骨放进去煎至焦黄，倒入大蒜姜片八角香叶干辣椒。

步骤 4

加一小勺老抽，生抽适量，炒匀后加热水，没过排骨，中档盖盖焖十五分钟左右。

步骤 5

排骨差不多熟了，就把豆角放进去，炒匀，水要是少了的话可以这时候再加一点热水。

步骤 6

然后把面条松散的铺在上面，盖上盖子，多功能锅中档焖八分钟左右。

步骤 7

⑤ 最后开盖收汁，把面条拌匀，撒鸡精调味，试试咸淡，淡了可以加点盐或者酱油。

排骨焖面的小贴士

我用的这个其实是脆骨，骨头都可以吃掉的，比排骨更嫩。没有多功能锅的话用大一点的锅子就行，热腾腾的一锅端，最适合寒冷的冬日啦。

菜谱创建时间：2019-05-10 04:08:23