准备好材料，雪梨和枸杞清洗干净。
川贝母放入石臼中。
川贝母碾碎成粉(或碎)。
雪梨去核掏空，成梨盅，里面的梨水不要倒掉。
梨盅里放入川贝母粉、枸杞和老冰糖。
盖上梨盖，用牙签固定好，放入碗中。
蒸锅加水烧开后，把装好雪梨的碗上锅，调小火隔水蒸炖1.5小时(至少1小时)。
1.5小时后，蒸好取出，碗里的汁水不要倒掉。
拿掉牙签，打开梨盖，气味清香。
把雪梨弄成小块，让其裹上汤汁，趁热吃，口味香甜。
1.冰糖、枸杞是用来调味的，咳嗽有痰者应该吃川贝炖的，不是冰糖炖的，因为糖都惹痰；只咳嗽没痰者可加点调味。 2.梨和川贝均属寒凉性，只适合热咳和燥咳，但只能在热咳、燥咳的后期才能吃。特别适合干咳少痰、久咳痰黄、痰中带血的患者，因为咳嗽本身是一种保护性反应，能将呼吸道的有害物质排出体外，达到祛邪的目的。 3.川贝炖雪梨亦有副作用，虽然长期使用对人体没得坏处，但长期服用对身体来讲，将产生抵抗能力，过段时间以后服用就无效了，所以川贝炖雪梨建议还是要适量为好。 4.儿童、孕妇及不辩咳嗽性质的患者，建议去咨询专业医生辨证后再服用。 5.喝汤吃梨，每天早晚各1次。 Ps:食物相克 川贝母反乌头(川乌、制川乌、草乌，制草乌)、附子、矾石、莽草，恶桃花。