戚风蛋糕-水浴法

作者： zcy妈妈

我家宝宝很爱吃 松软松软的

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 75克
• 牛奶 120克
• 面粉 75克
• 糖 75克
• 白醋 10g

戚风蛋糕-水浴法的做法步骤

步骤 1

油倒入锅内加热，用小火。

步骤 2

然后晒入过筛后的面粉，搅拌均匀。

步骤 3

关火后倒入牛奶

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

蛋白加入白醋去腥味

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步骤 6

步骤 6

打发单发到大气泡时分次加入白砂糖。

步骤 7

打到偏干一点的湿性发泡

步骤 8

底部直直向上的，但是尖是弯的

步骤 9

打发这样

步骤 10

忘记拍蛋白和面糊混合的图了。先去1/3的蛋白与蛋黄面混合，翻拌手法，均匀的再倒入剩余蛋白糊内翻拌，如图烤箱150度，1个小时后的样子！（模具要用一个7寸直径 4寸高烤盘，或者8寸直径 3寸高烤盘 ）

步骤 11

底部记得放入水，要用不会漏的模具！

步骤 12

这个以前做好的 这次好像烤不均匀

步骤 13

这个也是以前烤的

菜谱创建时间：2019-05-09 23:55:45