孕妇餐｜豆腐清炖海鲈鱼

作者： 恐宝研究所

当下正是海鲈鱼肥的季节，一斤价格16左右，一根主刺少细刺，清炖最是合适不过。相比于河鱼，海鲈鱼富含更多DHA，对胎宝宝的大脑发育多多益善。 豆腐滑嫩白脂如玉，且富含大豆异黄酮，是日常补钙的好食材。再搭配甘肃黄土豆，微火清炖，便是一锅浓郁的奶白滋补鱼汤。 更多营养孕妇餐，请关注微信公众号:奶爸育儿全攻略，或者微信搜索daddybabygo. 从怀孕到坐月子，再到宝宝辅食，我们为你提供免费的一站式直达菜单！

用料

• 海鲈鱼 1条
• 老豆腐 1块
• 土豆 1个
• 葱姜片 适量
• 玉米油 适量

孕妇餐｜豆腐清炖海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

葱切片，姜切断备用。

步骤 2

海鲈鱼切块，放入姜蒜片腌制片刻

步骤 3

老豆腐切块

步骤 4

土豆切大块

步骤 5

不粘锅倒油，油温七成倒入腌好的海鲈鱼块轻轻翻炒;

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步骤 6

步骤 6

鱼肉轻微变色加清水，水以没过鱼肉表面为宜;水开后加入土豆和豆腐小火清炖

步骤 7

20分钟左右，鱼汤变为奶白色加少量盐，撒香菜及葱花点缀即可出锅。

步骤 8

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孕妇餐｜豆腐清炖海鲈鱼的小贴士

豆腐一定要选卤水豆腐，即北豆腐或老豆腐。这是因为制作方法的不同，导致北豆腐的营养含量，尤其是钙要远大于南豆腐，即嫩豆腐。至于内脂豆腐，则只需追求口感即可。

菜谱创建时间：2019-05-09 22:26:43