正宗台湾味，三杯中卷

作者： 朵莉丝厨房

台湾名菜三杯鸡是大家都喜欢的一道菜，相同做法，可以换成中卷，杏鲍菇，花蛤等等，学会做法就可以变出很多菜色喔!

用料

• 姜 若干片
• 蒜 6瓣
• 辣椒 一根
• 砂糖 一匙
• 米酒 一勺
• 麻油 一大勺
• 中卷 一尾
• 老抽 一匙
• 生抽 一匙
• 金兰油膏 2匙
• 九层塔 一把

正宗台湾味，三杯中卷的做法步骤

步骤 1

姜切薄片，蒜去皮，辣椒切斜圈，中卷切圈

步骤 2

热锅倒入黑麻油转小火煸姜（小火才能把姜的味道煸出来而不会变苦），煸到姜卷起，加入蒜片，此时火可转中火

步骤 3

加入辣椒，砂糖及米酒

步骤 4

另一个炉可先起锅，加入姜片及少许米酒，水滚后加入中卷稍微烫一下立刻捞起

步骤 5

烫好的中卷加入煸好香料的锅中，加入生抽，老抽及金兰油膏，抄一下，倒入加热的砂锅中，再加入九层塔拌炒一下，完成!

菜谱创建时间：2019-05-09 21:28:57