芦笋炒口蘑

作者： 睿儿食记

芦笋是一种营养价值极高的蔬菜,西方人称其为蔬菜之首。 推荐大家可以多吃些芦笋,芦笋鲜嫩清甜’随便做做就很好吃,它的热量极低,是減肥食物的最佳选择。 今天跟大家分享的一道菜是芦笋炒口蘑’这样芦笋的鲜味更浓郁’味道特别好。

用料

• 芦笋 300g
• 口蘑 150g
• 小葱 一棵
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 淀粉 半勺
• 糖 5克
• 花椒 三粒
• 食用油 适量
• 盐 适量

芦笋炒口蘑的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净切小段

步骤 2

口蘑洗净切薄片

步骤 3

小葱切碎

步骤 4

焯芦笋，水里加一点盐，开水炒两分钟，捞出后沥水备用

步骤 5

调味汁：准备一个小碗，放少许清水，一勺生抽，一勺蚝油，半勺淀粉，少许糖和盐，拌匀备用

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步骤 6

步骤 6

起锅热油，下入两三粒花椒爆香

步骤 7

下入葱花

步骤 8

倒入口蘑翻炒

步骤 9

加一勺料酒，去一下蘑菇的土腥味

步骤 10

倒入芦笋

步骤 11

倒入调味汁

步骤 12

翻炒均匀后，就可以关火盛盘

步骤 13

成品图

芦笋炒口蘑的小贴士

1、芦笋根部比较老的部分要去掉 2、芦笋焯水的时候加一点点盐，可以保持其颜色鲜亮 3、调味汁倒入前一定要搅拌均匀哦

菜谱创建时间：2019-05-09 21:25:35