备料： 小龙虾洗净去虾线 姜切片 蒜拍碎 青椒切条 洋葱切条 香菜对切 酱料混合到一起，用碗装好混合均匀
炒虾： 锅烧开，加适量油，炒菜的量 下小龙虾，炒至变色，捞出
炒料： 1. 不用洗锅，加点油，加入姜，蒜，洋葱，青椒，炒出香味。 2. 加入混合酱料炒出红油，加入小龙虾翻炒均匀 3. 加2勺生抽，一小勺老抽，翻炒一会儿，加入啤酒半罐，加水没过龙虾一半，不用太多。 4. 大火烧开，加盐，糖，调味，加入香菜。 5. 大火加盖焖10分钟左右，开盖收汁至合适咸度。