鸡爪洗干净剪去指甲，鸡爪掌心剪一刀可以更入味，加入生抽、老抽、啤酒、料酒、白糖、陈醋、盐、桂皮、生姜、大蒜、小茴香、草果、小米椒、八角、香叶，加入水刚刚好盖过鸡爪，放入电压力锅（选择炖菜鸡鸭鱼肉）或者高压锅里煮（大火煮15分钟左右关火闷一下）
炒锅加热加入适量的油放入花椒、蚝油和牛肉酱爆香，再把压力锅的鸡爪加汤倒入锅中，再煮15分钟左右
收汁，熬成稠稠的浓汤就可以了，这汤超级下饭，最后装好撒上葱花就完成了，煮的很嫩入口即化的感觉巨好吃很入味