新鲜艾草处理

作者： 懒人_爱倒腾

家在农村，每年清明前后，正是艾草正嫩的时候，摘了不少，处理好放冷冻，随用随取很方便，不受时令限制

用料

• 艾叶
• 纯碱 或者 食盐
• 水

新鲜艾草处理的做法步骤

步骤 1

采摘的时候最好是只摘嫩芽，如果下边的叶片比较好的，也可以叶片一起摘

步骤 2

艾叶背面是白色的，有一股清香，别摘错了

步骤 3

清水洗2-3遍

步骤 4

准备一口大锅，放水烧开，加入少量纯碱，或者食盐，不加也不要紧，放入艾草烫熟

步骤 5

烫成这样就可以了

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步骤 6

步骤 6

烫熟的艾叶捞出来过两遍清水

步骤 7

用手抓一下，抓成团，挤一下水放保鲜袋，扔冷冻，随便放个大半年都行，想吃随时解冻就可以

步骤 8

补拍个艾草图

步骤 9

补拍个艾草图 背面泛白

新鲜艾草处理的小贴士

处理好的艾叶，可以做青团，糍粑，甚至芋圆都可以

菜谱创建时间：2019-05-09 16:56:29