健康好吃的零失败手作阿胶糕

作者： 叫我欢爷

已经做了好久的阿胶糕了，第一次写菜谱，希望能帮助到需要的人。制作过程耗时比较久，需要有耐心

用料

• 阿胶500 克
• 核桃500 克
• 黄酒2 瓶
• 红枣500 克
• 芝麻500 克
• 黄冰糖250 克
• 枸杞250 克

健康好吃的零失败手作阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶敲成小块，放入黄酒中浸泡48小时，期间要搅拌，不然最后都粘锅底了。（我用的是古越山的黄酒）

步骤 2

核桃剥好后要小火炒一下，炒完会很好吃。关火用余温把芝麻也炒一下。红枣和枸杞洗好晒干。

步骤 3

中火熬20分钟，微开（偶尔搅拌）。然后小火熬20分钟（偶尔搅拌）。放入黄冰糖（不停搅拌），以免糊锅。

步骤 4

熬到挂旗后放入辅料，顺序：枣-核桃-枸杞-芝麻

步骤 5

每放一种辅料都要确保搅拌均匀后再放下一种

步骤 6

放入模具中，盖上油纸。

步骤 7

冷藏6-8小时，取出。

步骤 8

切片包装即可

步骤 9

完美

菜谱创建时间：2019-05-09 13:37:31