夏日必备麻辣鸡丝

作者： 薄荷君的小灶

用料

• 鸡胸肉 1块约250克
• 大蒜 3-5瓣
• 黄瓜 半根
• 生抽 2勺
• 白糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 香油 1勺
• 味精 少许
• 小米椒 3个
• 辣椒粉 半勺
• 花椒粉 少许
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 生姜 3片
• 料酒 2-3勺
• 植物油 适量

夏日必备麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

步骤一：煮鸡胸肉；如图，准备少许料酒，一块鸡胸肉，生姜片，八角桂皮少许

步骤 2

水开后将所有调料放入水中，转小火，鸡胸肉煮20分钟左右；出锅，放入凉开水中浸泡5分钟

步骤 3

步骤二：准备调料

步骤 4

3-5瓣蒜切成蒜末，3个左右小米椒切段，加入半勺辣椒粉，如图

步骤 5

如图，少许花椒粉（有花椒可用花椒替代）

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步骤 6

步骤 6

如图，少许胡椒粉（不加也行）

步骤 7

少许植物油，烧油致冒烟，关火

步骤 8

热油淋在调料中拌匀，调料则准备好

步骤 9

步骤三：酱汁的准备；如图，两勺生抽

步骤 10

一勺盐

步骤 11

少许味精（可用半勺鸡精代替）

步骤 12

一勺糖

步骤 13

香油半勺；搅匀则酱汁调制好

步骤 14

步骤四：黄瓜切丝一部分铺底，将鸡胸肉撕成鸡丝放在上面，再将剩下的黄瓜丝放上

步骤 15

倒上做好的酱汁

步骤 16

倒上做好的调料，撒上香菜

步骤 17

一道夏日必备的麻辣鸡丝就完成了，搅拌均匀，用来吃鸡丝凉面或者下饭真的超清凉开胃！

菜谱创建时间：2019-05-09 13:02:59