鸡翅洗净，在容器内混合鸡翅、红咖喱、面粉、盐和水。腌渍2小时以上或过夜。
锅内放油加热，油量要能够覆盖一半鸡翅；油加热后，放入撕成大块的柠檬叶。放入闻到香味后将其迅速捞出备用。
开至中小火，加入鸡翅油炸，大约8-10分钟；确认鸡翅炸熟后，捞出，在上面撒上步骤2的柠檬叶即可。