鸡腿解冻，切块，下水姜片焯水去腥。捞出清洗放碗里备用。
番茄/葱/洋葱切块/段/块。油七成热下上述那些全部炒香。加番茄酱，冰糖块，（再翻炒中糖会化开，但是用砂糖更好融化，不需要炒糖色所以砂糖更方便
倒入焯好的鸡腿肉，炒。倒入生抽老抽耗油料酒韩式辣酱，加水没过鸡腿肉，加八角。小火煮着。
撒盐，大火收汁出锅。