芒果流心慕斯

作者： Fina小厨

😶是个木有烤箱的小白们~ 😶之前尝试过做草莓慕斯蛋糕，但失败了，所以这次还是想重新做一次慕斯~ 😶但愿能成功~

用料

• 芒果 2个
• 奶油 200克
• 糖 适量
• 吉利丁粉 10克
• 纯牛奶 适量

芒果流心慕斯的做法步骤

步骤 1

准备材料~ 金皇芒也用来做果肉~澳芒用来做果泥~经验所得：这两种芒果不容易氧化变色~味道鲜甜~

步骤 2

芒果切粒~左边形状不一的用来做果泥☜右边好看的用来放中间装饰~

步骤 3

再来个合影~

步骤 4

芒果粒➕适量牛奶➕适量糖~（如果做流心慕斯建议不加牛奶）

步骤 5

➕适量的糖~使用多少糖也取决于选用的芒果有多甜，如果使用的芒果很甜很甜 那么可以放少量糖…喜欢酸甜的口感，也可不放糖~看自己口味来选择吧…

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步骤 6

步骤 6

这一步~我➕了一些纯牛奶~果泥打出来后~不建议放牛奶…真心不建议放~😂

步骤 7

选择果蔬键~

步骤 8

芒果在榨期间~可以把吉利丁粉融化~

步骤 9

适量牛奶隔水加热~

步骤 10

放入吉利丁粉~隔水融化即可~（可放置一旁让丁粉慢慢融化）

步骤 11

差不多的时候可以用刮刀稍微搅拌一下 ~把剩下凝结的搅至融化'

步骤 12

芒果泥搅好啦🤤~好香好香~尝了下味道 甜度刚好~（分适量芒果泥出来做流心）

步骤 13

榨好的芒果泥➕入融化的吉利丁粉液体，搅拌均匀~芒果泥越细腻越好~做出来的慕斯口感更好~

步骤 14

来个近图~可以看出芒果肉已是很细腻~

步骤 15

淡奶油用电动打蛋器打至出现纹路会立刻消失状态~因为忙于打淡奶油…所以木有拍照~

步骤 16

把上述芒果泥倒入淡奶油中…

步骤 17

搅拌均匀~一定要搅拌均匀成慕斯糊~一定要搅拌均匀，不然做出来的慕斯会有水~

步骤 18

活底盘边边用了草莓🍓装饰~

步骤 19

倒入慕斯糊~

步骤 20

先倒入一些~然后放一些芒果粒在周围~芒果粒要有慕斯糊裹着~成型切的时候不容易散~放好芒果粒后，在倒入一些慕斯糊~

步骤 21

边边铺上芒果粒~之后从边缘倒入慕斯糊，慢慢倒入~直到完全遮住即可~

步骤 22

放冰箱冷藏室~三个小时以上再吃吧~隔夜吃最佳囖~

菜谱创建时间：2019-05-08 21:31:03