《老火靓汤》润肺养身龙骨煲冬瓜汤

作者： 南兮食记

冬瓜：清热解暑、护肾利尿、保护皮肤，降脂减肥。 龙骨：肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，补充蛋白质、强壮骨骼、滋阴补肾、补钙补血 二者搭配，润肺养身强体，大人小孩都适合 我选择的云南冬瓜，清香微甜、瓜味浓郁，关键是口感绵软，很适合煲汤。

用料

• 冬瓜 1200g
• 黑猪龙骨 500g
• 老姜 1块
• 花椒 5-10粒
• 大葱 1根
• 干橘皮 1块
• 食盐 5g

《老火靓汤》润肺养身龙骨煲冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

原料如图

步骤 2

龙骨洗净后焯水

步骤 3

焯好水的龙骨用冷水冲洗浮沫

步骤 4

冬瓜切成方块、大葱葱白切3段

步骤 5

烧一锅水，水开后放入龙骨、大葱、橘皮、老姜、花椒，水再次沸腾转小火

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步骤 6

步骤 6

50-60分钟后，转大火加入切块冬瓜，水沸腾后再转小火，加2小勺食盐（冬瓜下锅到关火30分钟）

菜谱创建时间：2019-05-08 19:10:02