椰汁千层糕-马蹄粉版

作者： 花子_

这个方子糖的份量比另一个方的少一倍。自己看着选择。 呃，对于我这是懒癌症的好吃鬼，即使这个方已经是很简单，我还是觉得复杂了那么一点点。于是把滤网过程去掉了。蛮顺利，蒸的时候有点麻烦，差点把盘子打翻了。。。

用料

• 马蹄粉 250克分为150+100
• 红糖 150克
• 椰浆 400克
• 水 350克+300克
• 炼奶 60克
• 鲜奶 150克

椰汁千层糕-马蹄粉版的做法步骤

步骤 1

🍉黄浆待用品：300g清水与150g马蹄粉混合,搅拌均匀待用。

步骤 2

🍉350g清水和150g红糖放入锅里,煮至糖完全融化。 🍉视自家锅底厚度，关小火(或关火),缓缓倒入一两汤勺步骤一准备好的生浆（约50g/勺）,一边不停地快速搅匀,成稀糊状（类似玉米糊）,便成熟浆。 煮好的熟浆,不用晾凉,马上倒回剩余的生浆里,搅拌均匀,调好的黄生熟浆。

步骤 3

🍉傻白甜浆：150g纯牛奶、60g炼奶和400g椰浆,倒入100g马蹄粉里，搅拌均匀成白生浆。

步骤 4

🍉入蒸锅。先舀两三勺黄浆(100-150g)到蒸盘里,铺平,盖上锅盖大火蒸3-5分钟,蒸至透明表面凝固(如图)。再下傻白甜浆。 每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀。蒸的时间看每一层的厚薄而定。 全部铺完了最后再蒸10-20分钟。

步骤 5

✌️，成功，出炉了！

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步骤 6

步骤 6

欣赏下

步骤 7

臭美啊！毕竟第一次。

步骤 8

刀功不好，怪我太心急，没完全冷却就切。

步骤 9

就问你弹不弹

步骤 10

哎呦喂，好吃得不要不要的

椰汁千层糕-马蹄粉版的小贴士

准备好材料 250g马蹄粉分2份 一份150g粉配300g清水 一份100g 🍉300g清水与150g马蹄粉混合,搅拌均匀待用。 🍉350g清水和150g红糖放入锅里,煮至糖完全融化。 🍉视自家锅底厚度，关小火(或关火),缓缓倒入一两汤勺生浆（约50g/勺）,一边不停地快速搅匀,成稀糊状（类似玉米糊）,便成熟浆。 煮好的熟浆,不用晾凉,马上倒回剩余的生浆里,搅拌均匀,调好的黄生熟浆。 🍉150g纯牛奶、60g炼奶和400g椰浆,倒入100g马蹄粉里，搅拌均匀成白生浆。 🍉入蒸锅。先舀两三勺黄浆(100-150g)到蒸盘里,铺平,盖上锅盖大火蒸3-5分钟,蒸至透明表面凝固(如图)。再下白生浆。 每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀。蒸的时间看每一层的厚薄而定。全部浆倒完后再蒸10-20分钟。 🍉处女座的宝宝可以用过滤网，必须完全冷却后再切，不然卖相难看我怕你难受！ 祝大家一次成功！

菜谱创建时间：2019-05-08 11:37:43