面粉和及盐糖和匀。
鸡蛋磕入朗姆酒里，打散。
香草荚取籽后连同籽一起放牛奶里，小火加热。大概80℃左右即可。
倒一半香草牛奶与面粉调匀。
加入朗姆酒鸡蛋液，调匀。
倒入剩下的一半香草牛奶，和匀面糊后，加入融化后的黄油，再次和匀。过筛后，冷藏36小时。
面糊自冰箱取出。回温后，和匀过筛。预热烤箱，230℃。模具温热后，分装入模。
小烤箱。230℃烤30分钟，200℃烤60分钟。
1. 不要怕放糖。糖量到位，焦糖化后，甜蜜而不死甜。